La localidad de Carlos Pellegrini nació con el nombre de "Colonia Los Algarrobos", probablemente debido a un monte de algarrobos que había en una estancia de la zona. La traza del pueblo Los Algarrobos fue aprobada el 24 de enero de 1888, día que es considerado como su fecha fundacional.
Su escudo es partido. 1°, de plata, un árbol foliado de sinople ramas y tronco de su color y un toro pasante de sable; 2°, de gules, un libro abierto de plata (de oro en la versión de abajo, tomada de la página web municipal) aclarado de sable, cargado con una pluma ¿de plata?.
Respecto del simbolismo del escudo, podemos mencionar que el árbol del primer campo es un algarrobo, que alude al antiguo nombre de la localidad; el toro representa la riqueza ganadera de la zona; el libro y la pluma son atributos iconográficos de San Agustín, patrono de la localidad.
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