Escudo del restaurante Talleyrand

Las fotos de esta entrada, igual que las de la entrada de anteayer, fueron tomadas en Asunción del Paraguay.

Corresponden a un restaurante ubicado en el Shopping del Sol, llamado Talleyrand. Las fotos son de enero de 2011.

Podríamos suponer que el nombre del local hace alusión al célebre  Charles-Maurice de Talleyrand-Périgord, pero, según Wikipedia, el escudo de Talleyrand era este:

Por otra parte, el escudo está timbrado con una corona mural, lo que indicaría que se trata de una ciudad o villa.

En el sitio web del restaurante se ofrecen imágenes del escudo,

pero no se proporcionan explicaciones acerca de su significado.